Como fazer um delicioso frango com quiabo e angu em casa

✅ Tempere o frango, refogue com quiabo até dourar. Faça angu com fubá e água fervente. Sirva tudo junto e desfrute de um prato mineiro irresistível!

Para preparar um delicioso frango com quiabo e angu em casa, você precisará de alguns ingredientes simples e seguir os passos adequados. O frango é cozido com quiabo em um molho saboroso e servido com o angu, que é um acompanhamento cremoso à base de fubá. Este prato é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, especialmente popular na região Centro-Oeste.

Ingredientes necessários

• 1 kg de peito de frango cortado em pedaços
• 300 g de quiabo cortado em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• Água suficiente para o cozimento

Modo de preparo do frango com quiabo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
2. Adicione os pedaços de frango à panela e cozinhe até que estejam bem dourados por todos os lados.
3. Incorpore os tomates e o pimentão, temperando com sal e pimenta a gosto.
4. Adicione água suficiente para cobrir o frango e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
5. Após esse tempo, adicione o quiabo e cozinhe por mais 10 minutos, até que o quiabo esteja macio, mas ainda firme.

Preparando o angu

Para preparar o angu, você irá precisar de:

• 1 xícara de fubá de milho
• 4 xícaras de água
• Sal a gosto

Modo de preparo do angu

1. Em uma panela, leve a água ao fogo e adicione o sal.
2. Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
3. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo constantemente até que o angu esteja espesso e cozido.

Sirva o frango com quiabo acompanhado do angu, garantindo uma refeição saborosa e muito nutritiva. Além de ser uma receita fácil de fazer, ela traz um gostinho especial da culinária brasileira direto para a sua mesa.

– Dicas para escolher quiabo fresco e de qualidade no mercado

Escolher quiabo fresco e de qualidade é fundamental para garantir o sabor e a textura do seu prato. Aqui estão algumas dicas valiosas que você deve considerar ao visitar o mercado:

1. Verifique a aparência do quiabo

• Procure por frutos que tenham uma cor verde vibrante. O quiabo deve ser brilhante, sem manchas ou escurecimentos.
• Evite quiabos que apresentem rugosidade ou com carnes muito duras. Eles podem estar velhos e não são ideais para o preparo.

2. Toque e textura

• O quiabo deve ser firme ao toque. Se você encontrar frutos moles, é sinal de que estão passando do ponto.
• Procure quiabos com pontas secas, o que indica frescor. Pontas ainda verdes podem indicar que o quiabo foi colhido recentemente.

3. Tamanho importa

Escolha quiabos de tamanho médio, pois os muito grandes tendem a ser fibrosos e menos saborosos. O tamanho ideal varia entre 7 e 10 centímetros.

4. Cheiro e aroma

Quiabos frescos têm um cheiro leve e vegetal. Se o fruto apresentar um odor forte ou desagradável, é melhor optar por outros.

5. Data de colheita

Se possível, pergunte ao vendedor sobre a data de colheita do quiabo. O ideal é escolher os frutos que foram colhidos recentemente, pois eles são mais saborosos e nutritivos.

Comparação de quiabo fresco e quiabo passado

Seguindo essas dicas, você terá mais chances de encontrar o quiabo perfeito para incrementar seu frango com quiabo e angu. Não hesite em experimentar diferentes fornecedores e feiras locais para descobrir a qualidade disponível em sua região.

– Passo a passo para preparar um angu cremoso e saboroso

Preparar um angu cremoso e saboroso é uma arte que pode elevar qualquer prato, especialmente quando combinado com um frango com quiabo. Abaixo, você encontrará um guia detalhado para garantir que seu angu fique perfeito!

Ingredientes necessários

• 2 xícaras de fubá de milho
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• Queijo ralado a gosto (opcional)

Equipamentos necessários

• Panela antiaderente
• Colher de pau ou espátula
• Fogo médio para cozinhar

Modo de preparo

1. Comece fervendo a água em uma panela antiaderente. Adicione o sal e misture bem.
2. Quando a água estiver fervente, adicione lentamente o fubá, mexendo continuamente com uma colher de pau para evitar a formação de grumos.
3. Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo por cerca de 15 a 20 minutos. O angu deve ficar espesso e cremoso.
4. Adicione a manteiga e misture bem. Para um toque especial, adicione queijo ralado a gosto, mexendo até que derreta e se incorpore ao angu.
5. Prove e ajuste o sal, se necessário.

Dicas para um angu perfeito

• Para um angu mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite no final do preparo.
• Experimente usar caldo de galinha no lugar da água para um sabor ainda mais intenso.
• Se preferir, você pode incrementar o seu angu com temperos como pimenta-do-reino ou noz-moscada para um sabor diferenciado.

Casos de sucesso

Um caso famoso que exemplifica o uso do angu é o da tradicional comida mineira, onde o angu é servido como acompanhamento de pratos como frango com quiabo ou carne de sol. Esses pratos são frequentemente apreciados em grandes festas e celebrações, mostrando o quão versátil e amado é o angu na culinária brasileira.

Com essas dicas e passos, você estará no caminho certo para preparar um angu que não apenas complementa o seu frango com quiabo, mas que também se torna um destaque na sua refeição!

Perguntas Frequentes

Qual a melhor forma de temperar o frango?

Use sal, pimenta, alho e limão para um sabor mais intenso. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Posso substituir o quiabo por outro legume?

Sim, você pode usar abobrinha ou berinjela, mas o sabor será diferente.

Como fazer um angu cremoso?

Utilize leite e manteiga para dar cremosidade. Mexa sempre para não empelotar.

Quanto tempo leva para cozinhar o frango?

O frango deve ser cozido por aproximadamente 30 a 40 minutos em fogo médio.

É possível fazer essa receita em uma panela de pressão?

Sim, isso pode reduzir o tempo de cozimento para cerca de 15 a 20 minutos.

Quais acompanhamentos combinam com frango com quiabo e angu?

Saladas frescas e arroz são ótimos acompanhamentos para equilibrar o prato.

Pontos-Chave da Receita

• Ingredientes principais: frango, quiabo, milho, água, sal, pimenta, alho e cebola.
• Tempo de preparo: cerca de 1 hora para o prato completo.
• Tempere o frango com antecedência para realçar o sabor.
• Use fogo baixo para cozinhar o quiabo e evitar que fique babento.
• O angu deve ser mexido constantemente para não empelotar.
• Sirva o frango sobre o angu e decore com quiabo frito.

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